安心を大切にして

  • 刺身の盛り付け
  • 魚を選んでいるところ

福岡市中央区渡辺通にある居酒屋「照 渡辺通店」は、九州産の食材や調味料にこだわり、九州・福岡の料理を大切にするお店です。当店のモットーは、おいしさと安心の両立。おいしさは、食材を厳しく選び、手間を惜しまず丁寧に下ごしらえを施し、そして磨いた技を出し切ることで得られます。また、安心の基本は地産地消。生産地や生産者が明確であることで、まちがいのない料理をお出しすることができます。 お客様に召し上がっていただく以上、おいしいこと、安心であることは絶対条件。当店は、常にこの気持ちを忘れず料理に向き合ってまいります。

醤油の仕込み風景

絶対に外せない逸品

自慢の鮮魚

刺し盛

お刺身の盛り合わせ
一人前1,200円(税抜き)
その日、その季節にいちばんおいしいと思う、旬の魚を厳しい目利きで買い付け、ご注文をいただいてから刺身にしてご提供。脂の乗り具合も、引き締まった身の弾力も極上級です。

くじら三種盛り写真

くじら三種盛り
1,980円(税抜き)
博多の老舗鯨卸屋さんより直接仕入れております。希少部位などを含め、日によってネタは変わります。珍しい鯨のお刺身を、お酒と共にご堪能ください。

五島のゴマサバ

1,200円(税抜き)

  • 黒

    当店のゴマサバは、長崎県五島沖で獲れた、身が引き締まり鮮度抜群のサバを使用。サバの味を活かすためあえてタレに漬け込まず、特製ダレと軽く和えてお好みで付けダレを使用するスタイルです。

  • 白

    白ねりごまと特製ダレを敷き、お好みで絡めながらお召し上がりいただく白のゴマサバ。白ねりごまの濃厚な甘みが絶妙です。サバの旨味にコクがプラスされ食べ応えのある一品。

お魚に合わせたいお酒

魂

糸島豚の角煮

糸島産!豚の角煮
800円(税抜き)
糸島産の豚バラをトロトロになるまで煮込みました。煮込みのタレは鹿児島産醤油などを使用した自家製ダレ。手間ひまかけて煮込んだ角煮は、口の中でホロリとほぐれます。

牛テールの煮込み

糸島産!豚の角煮
1,280円(税抜き)
黒毛和牛のテールをやわらかくなるまでしっかり煮込み、次に表面に焦げ目がつくまでオーブンで焼き上げます。外側は香ばしいカリッと。中はふんわりトロッとした ふたつの食感が楽しめる逸品です。

牛すじ大根煮込み

牛すじ大根煮込み
780円(税抜き)
当店でも人気の「牛すじ大根煮込み」。和牛のスジ肉を何度も灰汁を取りながらトロトロになるまで炊き、鹿児島の厳選醤油と自家製の鰹出汁で仕上げました。

多彩な宴会コースの詳細

旬を届ける店舗オリジナルメニュー

  • 豚足の唐揚げ
    豚足の唐揚げ
    500円(税抜き)

    コラーゲンのトロっとした食感と、カリっと揚げた唐揚げの香ばしさのバランスが絶妙です。ビールのつまみに是非。

  • 荒木豆腐と煮じゃこのサラダ
    荒木豆腐と煮じゃこのサラダ
    700円(税抜き)

    城南区の荒木豆腐店で作られた、旨味たっぷりのお豆腐。大豆の濃厚さと、あっさり煮じゃこの組み合わせがマッチした人気商品です。

  • だし巻き卵
    だし巻き卵
    680円(税抜き)

    煮込みにも使用している自慢の出汁と、新鮮玉子で仕上げた一品。ふんわりとジューシーなだし巻き玉子を、一度ご賞味ください。

※メニューは一部を抜粋しています。
※当店の価格は、全て税抜き価格です。

お刺身の盛り合わせ
※二人前より名物のごまさばをお付けすることが出来ます。
一人前
1,200円
鯨の3種盛り
1,980円
ばってら明太子
800円
高級辛子明太子
650円
明太だし巻き玉子
800円
若鶏の唐揚げ
650円
豚足の唐揚げ
500円
焼き餃子 (8ヶ)
480円
揚げ餃子 (8ヶ)
480円
海鮮入りさつま揚げ
450円
おぼろ豆腐
450円
すもつ
480円
自家製塩うに
800円
えいひれの炙り
500円
荒木豆腐と煮じゃこのサラダ
700円
海鮮サラダ
880円
ポテトサラダ
680円
牛すじ大根煮込み
780円
豚足の煮込み
500円
黒毛和牛テールの煮込み
1,280円
もつ鍋
本格醤油味
濃口味噌味
※二人前より承ります。〆にはチャンポン麺or雑炊
一人前
1,200円
濃口博多水炊き
※二人前より承ります。〆の雑炊付きです!
一人前 1,800円
牛すじラーメン
600円
牛すじ雑炊
600円
大葉と煮じゃこの旨い飯
500円
海鮮チャーハン
800円
杏仁豆腐
350円
ご予約・お問い合わせ
092-715-5788

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