同じ風土に生まれた酒と料理

JR他各線「博多駅」より歩いて約7分という立地に恵まれ、
九州のおいしい料理を堪能できると評判の居酒屋が「照 博多口店」です。
玄界灘で揚がった新鮮な魚介類や肥沃な大地が育てた野菜、
そして恵まれた自然環境で肥育された家畜など、
九州の食材にこだわる店主は、同じ風土に生まれた酒にも造詣が深く、
とりわけ日本酒は純米酒や吟醸酒など至極の銘柄を選んでおります。
料理が酒を呼び、酒が料理を引き立てる。九州に生まれた酒と料理を、当店でゆっくりとご堪能ください。

選び抜いた推奨の日本酒

豊かな土地に恵まれた九州は、酒米も上質。
九州各地の蔵元から、店主自身が美味しいと思った銘酒を
取り寄せております。

  • 日本酒5選
  • 日本酒3選

九州のうまかもんと

九州の豊かな自然が生み出した九州の美味しいお酒は、
九州のうまかもんのためにあると言っても過言ではありません。
九州の酒とうまかもんのコラボレーションをお楽しみください。

繁枡
750円(税抜き)
刺し盛り
1人前 1,200円(税抜き)

地元・福岡八女産の酒造好適米、西海一三四号を55%まで磨いて醸した「繁枡辛口純米酒」。キリッと引き締まったのどごし軽やかな辛口の風味が、お刺身の旨味を存分に引き出します。

繁枡と刺し盛り

東一
730円(税抜き)
黒のゴマサバ
1,200円(税抜き)

名だたる酒米の山田錦を使った「東一」は、飲みやすさとお米の風味豊かな逸品。脂の乗ったゴマサバをしっかりと受け止め、互いに旨さを引き立て合います。

ゴマサバ

亀萬
900円(税抜き)
黒毛和牛テールの
煮込み焼き
1,280円(税抜き)

天然醸造から生まれた「亀萬」は、はふわっとした甘い米の風味の後に豊潤な味わいと深みがひろがります。牛テールなど濃厚な料理と相性の良い力強い旨みを持っています。

亀萬と牛のテール

独楽蔵
970円(税抜き)
ネギたっぷり
スジ大根煮込み
1,200円(税抜き)

酒米・山田錦の持つ優しい香りと米由来の旨みや飲んだ後にたなびく長い余韻を楽しめる「独楽蔵」。煮込みの脂分をすっきりと洗い、料理を口に運ぶたびに新しい発見を届けてくれます。

独楽蔵と煮込み料理 

三井の寿
950円(税抜き)
豚の角煮
800円(税抜き)

福岡県糸島産の山田錦を100%使用し、精白度合いは60%。大辛口ながら旨味がしっかりと乗った純米吟醸の「三井の寿」は、豚の角煮などコクと脂の料理と好相性。互いに旨さを引き立て合います。

三井の寿と角煮

九州の地酒に合う一品料理

焼酎もそろっています

九州は焼酎のふるさと。芋焼酎や麦焼酎など、通をうならせる本格焼酎が揃っています。
九州以外のものもございますので、ぜひお試しください。

1

川越
600円(税抜き)

宮崎県の小さな蔵元、川越酒造場がつくる「川越」は、無農薬・有機栽培の原料芋「黄金千貫」を掘ったその日にかめ壺で仕込んだ芋焼酎。
まろやかできれいな風味が人気です。

2

600円(税抜き)

芋焼酎でありながら、柑橘系のフルーティーで鮮烈な香りとクセのない甘味と爽快な喉越しが特長の「海」。包み込むような優しい味わいは飲みやすいと評判です。

3

三岳
グラス 600円(税抜き)
ボトル 3,500(税抜き)

屋久島を代表する芋焼酎。日本の名水百選に選ばれた屋久島の天然水で仕込まれた味わいは、クリーンで澄み切った味わい。すいすいと通り抜ける喉ごしの良さが魅力です。

4

いいちこ
深薫
グラス 500円(税抜き)
ボトル 2,400円(税抜き)

深い薫りと豊かなコクを備えた飲みごたえのある本格麦焼酎。お湯割りや水割り、オン・ザ・ロックなどお好きな飲み方で大麦の持つ風味を堪能できます。

5

富乃宝山
600円(税抜き)

薩摩鋒山の懐から湧き出る伏流水「宝名水」を仕込水に使い、甘くやわらかな芋の香りと長い余韻を醸す本格芋焼酎。ほのかな芋の香りが感じられ、旨みやキレの良さ、後味の爽やかさで人気です。

6

大和桜
600円(税抜き)

「大和桜」は、一次仕込み・二次仕込みともに「かめ壺仕込み」と昔ながらの手造りにこだわって造られた本格芋焼酎。芋の風味が豊かで穏やかな甘味が楽しめます。

三井の寿と角煮

かなお酒を楽しめる宴会のご案内

※メニューは一部を抜粋しています。
※当店の価格は、全て税抜き価格です。

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博多口店