おいしさと安心を大切にして

福岡市中央区渡辺通にある居酒屋「照 渡辺通店」は、九州産の食材や調味料にこだわり、
九州・福岡の料理を大切にするお店です。当店のモットーは、おいしさと安心の両立。
おいしさは、食材を厳しく選び、手間を惜しまず丁寧に下ごしらえを施し、
そして磨いた技を出し切ることで得られます。また、安心の基本は地産地消。
生産地や生産者が明確であることで、まちがいのない料理をお出しすることができます。
お客様に召し上がっていただく以上、おいしいこと、安心であることは絶対条件。
当店は、常にこの気持ちを忘れず料理に向き合ってまいります。

魚を選んでいるところ

刺身の盛り付け

醤油の仕込み風景

自慢の鮮魚

お刺身の盛り合わせ

一人前 1,200円(税抜き)

その日、その季節でいちばんおいしい、旬の魚を厳しい目利きで買い付け、ご注文をいただいてから刺身に引いてご提供。脂の乗り具合も、引き締まった身の弾力も極上です。

刺し盛

くじら三種盛り

1,800円(税抜き)

博多の老舗鯨卸屋さんより直接仕入れております。 希少部位などを含め、日によってネタは変わります。 珍しい鯨のお刺身を、お酒と共にご堪能ください。

くじら三種盛り写真

名物!五島のゴマサバ

1,200円(税抜き)

黒

白

当店のゴマサバは、長崎県五島沖で獲れた、身が引き締まり鮮度抜群のサバを使用。サバの味を活かすためあえてタレに漬け込まず、特製ダレと軽く和えてお好みで付けダレを使用するスタイルです。

白ねりごまと特製ダレを敷き、お好みで絡めながらお召し上がりいただく白のゴマサバ。白ねりごまの濃厚な甘みが絶妙です。サバの旨味にコクがプラスされ食べ応えのある一品。

お魚に合わせたいお酒

魂の煮込み

糸島産!豚の角煮

800円(税抜き)

糸島産の豚バラをトロトロになるまで煮込みました。煮込みのタレは鹿児島産醤油などを使用した自家製ダレ。手間ひまかけて煮込んだ角煮は、口の中でホロリとほぐれます。

糸島豚の角煮

黒毛和牛テールの煮込み

1,280円(税抜き)

牛テールの煮込み

黒毛和牛のテールをやわらかくなるまでしっかり煮込み、
次に表面に焦げ目がつくまでオーブンで焼き上げます。
外側は香ばしいカリッと。中はふんわりトロッとした
ふたつの食感が楽しめる逸品です。

牛すじ大根煮込み

780円(税抜き)

当店でも人気の「牛すじ大根煮込み」。和牛のスジ肉を何度も灰汁を取りながらトロトロになるまで炊き、鹿児島の厳選醤油と自家製の鰹出汁で仕上げました。

牛すじ大根煮込み

多彩な宴会コースの詳細

店舗オリジナルメニュー

当店は、日替わりで季節のお料理もご用意しております。こちらは店舗限定のメニューですので、
店舗によってメニューが異なります。
ぜひ、店舗ごとの季節の味わいをお楽しみください。

※メニューは一例です

豚足の唐揚げ
500円(税抜き)

コラーゲンのトロっとした食感と、カリっと揚げた唐揚げの香ばしさのバランスが絶妙です。ビールのつまみに是非。

荒木豆腐と煮じゃこのサラダ
700円(税抜き)

城南区の荒木豆腐店で作られた、旨味たっぷりのお豆腐。大豆の濃厚さと、あっさり煮じゃこの組み合わせがマッチした人気商品です。

だし巻き卵
680円(税抜き)

煮込みにも使用している自慢の出汁と、新鮮玉子で仕上げた一品。ふんわりとジューシーなだし巻き玉子を、一度ご正味ください。

※メニューは一部を抜粋しています。
※当店の価格は、全て税抜き価格です。

最上部へ

渡辺通店